春节来了，孩子又要长胖？

发布时间：2015-02-17浏览：2127 次

营养专家：忌大鱼大肉，以原汁原味的清淡饮食为主

转载：株洲晚报 ◆记者 杨如 通讯员 黎莉

“寒假来了，孩子又要胖了？”很多家长不免为此担忧，“往年一个寒假下来，原本胖的孩子变得更胖，而原本瘦的孩子则更瘦。”株洲市妇幼保健院儿保科副主任医师杨春柳指出，寒假之所以会出现这种现象，是因为不良饮食、生活习惯和错误的喂养方式造成的。杨春柳说，要想孩子营养好但又不营养过剩，除了考虑吃什么，还要考虑怎么吃和在什么环境下吃。
总原则
原汁原味的食物比加工的好

孩子的营养问题，家长都特别关注。杨春柳主任告诉记者，孩子的早期营养非常重要，家长应该重视。但家长陷入了不少误区，例如认为孩子学习辛苦，需要多补充营养，多吃滋补类的食物，甚至多吃蛋白粉等提纯出来的人工食物。
“这种观念和想法是错误的。” 杨春柳解释，原汁原味的，来自大自然的食物，是最合适儿童的。举个简单例子，给孩子补充蛋白质，是吃鸡蛋好呢还是给孩子吃蛋白粉好呢？肯定是吃鸡蛋好。很多家长受广告误导，认为鸡蛋虽然有蛋白质，但不如蛋白质粉好，于是给家里的小孩天天喝蛋白质粉。“但实际上，鸡蛋就是优质蛋白，而蛋白质并非越多越好，作为医生，我并不主张给孩子吃蛋白粉。因为蛋白质粉摄入过多，会增加肝和肾的负担，因为它必须通过肝肾排泄出来。”
吃什么
七大营养素
 五大食物是儿童成长必需

“人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素7类，这7大营养素是维持人体健康以及提供生长、发育和运动所需的各种物质，每个都很重要，需要协调作用于人体。”杨春柳称，蛋白质是生命的物质基础，脂肪储备能源，碳水化合物提供能量，维生素无所不能，微量元素是生命要素，水是生命必需，纤维素是肠道“清洁工”。对儿童来说，因为生长发育所需，对蛋白质的需求量要比成人高，每天都要有一定量的优质蛋白摄入。
杨春柳建议家长，适当多给孩子补充瘦肉、鸡蛋、鱼、豆腐等这些富含蛋白质的食物。
我们常说的主食、动物蛋白、蔬菜、水果、奶类这5大食物种类，就包括了以上7大营养素。杨春柳表示，每日只要保证孩子5大类食物都有就可以了。营养必须讲求均衡原则，人体长期摄入某种营养素不足就有发生营养素缺乏的危险，但摄入量水平超过人体可耐受的最高摄入量，产生毒副作用的可能性就会增加。
怎么吃
不良饮食习惯和喂养方式
影响营养摄取

“给孩子吃点什么好?”这是家长最关心的问题。杨春柳指出，营养的三要素是营养素、营养行为和营养气氛，即吃什么、怎么吃、在什么环境下吃。怎么吃和在什么环境下吃，有时候比吃什么更重要。
再有营养的食物，若是有暴饮暴食、边吃边玩、吃饭前吃零食等不良习惯，就会直接影响营养的摄取和吸收；再有营养的食物，若是在边吃饭边教训、边吃饭边吵架等压抑、抑郁的气氛下进行，也会影响营养的摄取和吸收。
“有不好的进食习惯，必须纠正。”她表示，避免边吃边玩和不定时、不定点、不定量进餐，也要避免进餐时打骂、逼迫、吵架或吃饭时看电视、听音乐、玩手机。